Pandestegte asparges med æg og dild

En lækker forret eller mindre frokost: Pandestegte asparges drysset med ørredrogn og serveret med dejligt rugbrød.

Ingredienser

• 1 bdt. grønne asparges – bunde knækkes af
• 1 stk. citron
• 4 stk. æg - kogt i 6 min.
• 1 stk. skalotteløg - pillet og skåret i skiver
• Salt og peber
• 1 dl god olivenolie
• 1 bdt. dild
• 1 dl hytteost
• 1 glas ørredrogn

Sådan gør du

Kom en pande på komfuret og lad den blive varm, steg asparges af så de får farve - fuld tryk på - krydres undervejs og tilsæt olivenolie.

De to æg deles og de andre hakkes. Kom hakket æg og hytteost over de stegte asparges - top med fine løgringe og dild.

Drys med ørredrogn.

Hertil dejligt rugbrød.

Tilbage til opskrifter

Pandestegte asparges med æg og dild /Default.aspx?ID=2288&newsid=224&PID=16494&M=NewsV2&Action=1