Chili con pappi

Hvis det må godt være lidt spicy og farmand kan klare lidt sved på panden, er en god omgang CHILI CON PAPPI lige sagen.

Ingredienser

• 600 g skært oksekød 
• 1 løg, pillet og skåret i både 
• 1 dåse hvide bønner 
• 1 dåse røde bønner 
• 1 dl æblemost eller vand og igen – du bestemmer jo om, den skal sejle i væde eller være tør 
• 2 chilier, friske – du bestemmer selv, hvor stærke de skal være 
• 1 fed hvidløg 
• 1 tsk. spidskommen 
• 1 tsk. cayenne 
• 1 tsk. røget paprika 
• 50 g mørk chokolade, 70-80 %, dejligt bitter og syrlig 
• 1 citron, saft og skal 
• 1 bdt. frisk persille 
• 1 til 2 skud ketchup – lige til at samle retten med 
• 1 ansjos, friskhakket og skal først i lige til sidst 

Sådan gør du

Rist kødet godt af i en gryde. Lad gryden stå på komfuret; du skal ikke skubbe rundt med den, så taber du varmen, og kødet koger, not nice.

Tilsæt løg, bønner og væde, og lad det snurre, til det er mørt, ca. 30-45 minutter, men det afhænger af kødets kvalitet.

Tilsæt det øvrige, men vent med ansjosen til sidst. Smag til, og så er det spisetid, når det rykker i knæet af chili.

Tilbage til opskrifter

Chili con pappi /Default.aspx?ID=2288&newsid=238&PID=16494&M=NewsV2&Action=1