RAVIOLI MED SVAMPESPINATFYLD

Gå i italienernes fodspor og lav din egen friske pasta. Mulighederne er mange – prøv f.eks. de lækre ravioli pastapuder fyldt med svampe og spinat....

Pizza med sprød salat og ost

Få opskriften på Holms hjemmelavede pizza med fyld af parmaskinke, sprød salat, ost og frisk basilikum. Den smager næsten som en bid af Italien....

Ribeye-steaks med det hele

Står den på store, lækre bøffer, kan du her se Claus Holms opskrift, og en lille video der viser Claus tilberede både bøffer og tilbehør på den smarte...

Grillet burger

Den moderne burger af hakket oksekød er opfundet i USA. Ifølge USA's nationalmuseum, var det en dansk immigrant, som var den første til at lange en ha...

Rejesalat - Thai style

2 personer...

Mørbradgryde de luxe

2 personer, tid ca. 25 minutter...

Pizzadej

...

Pasta bolo med frisk pasta

2 personer, tid ca. 35 minutter...

Tunsalaten

2 personer ...

Smørrebrød de luxe – fisk

2 personer, tid ca. 20 minutter...

Pizza de luxe

2 personer, tid ca. 20 minutter...

Stenbagt ribeye på rosmarin og hvidløg

Smager så fuglene synger....

Frikadeller med kantarel

2 personer, tid ca. 30 minutter...

Karbonader på grøntsager i fløde og havtorn

2 personer, tid ca. 30 minutter...

Min pastaopskrift fra Italien

...

Måltidssalaten – den er go’ nok og det er du også

2 personer ...

Chili con carne – lidt bedre

2 personer, tid ca. 30 minutter...

Lasagne med mozzarella

2 personer, tid ca. 20 minutter...

Pasta carbonara

2 personer, tid ca. 20 minutter...

Smørrebrød de luxe – veggie

2 personer, tid ca. 20 minutter...

Krydderier

Jeg har altid været i køkkenet, siden jeg var 16 år, og i dag er jeg 50. Jeg har rejst og arbejdet i hele verden, og fra Cairo til Schweiz er mine val...

Kotelet på skaft i fad

2 personer, tid ca. 35 minutter...

Boller i karry/karrydip

2 personer, tid ca. 30 minutter...

Burger by Gourmet

2 personer, tid ca. 20 minutter...

Hakkebøf med ølløg på tortillas

2 personer, tid ca. 20-22 minutter...

Stenbagt laks med timian, hvidløg og citron

Serveres pink i midten med lidt lækkert smør og frisk timian over....

Holms tomatsovs

...

Pomfritter - de tunge med kold estragon mayo

Det er fredag, og weekenden står lige for døren, og vil du glæde familien med noget lækkert, kan HOLMs velsmagende, hjemmelavede fritter med hjemmelav...

Melon banan on the go

Let, lækker og sommerlig salat med bl.a. melon, banan og avocado. Jeg er vild med den her. Den må du bare prøve....

’Vegi Love’

Ja, der er næsten ingen grænser for, hvad sådan en gang grøntsager kan gøre ;-) Denne omgang veg love er sexet og uimodståeligt lækker! ...

Frikadellesalat

Prøv Holms frække frikadellesalat med hjemmelavede frikadeller - af mors de bedste, blommer og græskar....

Chili con pappi

Hvis det må godt være lidt spicy og farmand kan klare lidt sved på panden, er en god omgang CHILI CON PAPPI lige sagen....

Pulled pork burger

I anledningen af Super Bowl – den årlige afslutning på den professionelle, amerikanske fodboldliga – får du opskriften på en perfekt herremenu. Prøv H...

Mænd, mad & kærlighed - Afsnit 7: Michael

Kokken Claus Holm lærer landmænd fra 'Landmand søger kærlighed' at lave en romantisk middag. Denne gang landmanden Michael....

Mænd, mad & kærlighed - Afsnit 6: Danni

Kokken Claus Holm lærer landmænd fra 'Landmand søger kærlighed' at lave en romantisk middag. Denne gang landmanden Danni....

Mænd, mad & kærlighed - Afsnit 5: Ole

Kokken Claus Holm lærer landmænd fra 'Landmand søger kærlighed' at lave en romantisk middag. Denne gang landmanden Ole....

Mænd, mad & kærlighed - Afsnit 4: Nicklas

Kokken Claus Holm lærer landmænd fra 'Landmand søger kærlighed' at lave en romantisk middag. Denne gang landmanden Nicklas....

Mænd, mad & kærlighed - Afsnit 3: Claus

Kokken Claus Holm lærer landmænd fra 'Landmand søger kærlighed' at lave en romantisk middag. Denne gang landmanden Claus....

Mænd, mad & kærlighed - Afsnit 2: Morten

Kokken Claus Holm lærer landmænd fra 'Landmand søger kærlighed' at lave en romantisk middag. Denne gang landmanden Morten....

Mænd, mad & kærlighed - Afsnit 1: Ole

Kokken Claus Holm lærer landmænd fra 'Landmand søger kærlighed' at lave en romantisk middag. Denne gang landmanden Ole....

Frisk pasta med kødboller og hot tomatsovs

Lækre kødboller og tomatsovs - lidt rødvin og lækker musik, så er der kæresteaften....

Thaisalat med kalverib

Er du til overraskende smagseksplosioner og et fyrværkeri af farver, er thaikøkkenet lige noget for dig!...

Pandestegte asparges med æg og dild

En lækker forret eller mindre frokost: Pandestegte asparges drysset med ørredrogn og serveret med dejligt rugbrød....

Pandekager af den lækre slags - dem fra min far

Den her pandekageopskrift er fra min far – og den er bare pivhamrende god!...

Blødende chokoladefondant

Desserten der får englene til at synge og Holm til at danse....

Den komplette julemiddag

Du får her opskrifterne på den komplette julemiddag. Saftig andesteg, flæskesteg med sprød svær, brunede kartofler, lun rødkål med et lille twist og b...

3 gode sovser

Du får her opskrifterne på 3 gode sovser; Estragon-sovs, Holms Essens (sovs der kradser) og Spicy Tomatsovs. Det er både nemt og så smager det forryge...

Lammekrone med grillede asparges og hjertesalat

Lam - og i særdeleshed påskelam - er en helt igennem fantastisk spise. Se Claus Holms smagfulde opskrift på lækker lammekrone serveret med grillede, g...

Lakridspandekager med jordbærsylte-møj

Nu har jeg aldrig sagt, nej jeg har ej, at jeg var den bedste til desserter. Det kan mange af mine kokke nikke ja til. Men vi forsøger. Og i køkkenet ...

Booster af gulerod, æble, ingefær og havtorn

Vild med juice? Se Claus Holms opskrift, og en lille video der viser, hvordan du laver en lækker og opkvikkende booster af gulerod, æble, ingefær og h...

Lakrids-gravad torsk

Er du også kørt træt i de klassiske og småkedelige nytårsforretter? Så prøv HOLMs lakrids-gravad-torsk. En moderne og særdeles fræk nyfortolkning af d...

Holms julerullepølse

Rullepølsen skal være hjemmelavet - specielt til jul! Det er nemmere end du tror. Se Claus Holms opskrift på 'verdens nemmeste' rullepølse her....

3-retters menu i en æbleskivepande

Få inspiration til en helt særlig middag. Se Claus' bud på en lækker og anderledes 3-retters menu, hvor alle retter tilberedes i HOLMs æbleskivepande....

HOLMs Julesalat

Skal anden, medisteren og flæskestegen have en ny ledsager, anbefaler Claus Holm denne opskrift på en forfriskende nytænkning af den klassiske rødkåls...

Græskarsuppe med wonton ravioli og chili

Efteråret og den begyndende kulde er sæson for græskar og Halloween. Men græskar kan også bruges til andet end uhyggelige græskarhoveder. Tør du smage...

Mojito juice

Er du også blevet ramt af juicefeberen? Se Claus' opskrift, og en lille video der viser, hvordan du laver en lækker og velsmagende Mojito med slowjuic...

Pommes med mayo og rygeost-creme

Kartoflen er danskernes folkespise, den mætter og er rig på livsvigtige næringsstoffer. Efteråret bugner med masser af rodfrugter og kartoflen har man...

Simregryde med grønkål

De grove, danske grøntsager og rødder er perfekte til fortryllende simreretter, og selve forberedelsen tager faktisk ikke ret lang tid … i hvert tilf...

Grillet bøf og grønt - masser af timian

Enhver mand elsker gode bøffer, og følger du Claus Holms opskrift på ´Grillet bøf med grønt og masser af timian´ får du en simpel og utrolig velsmagen...

Grillet oksemørbrad med kapers og citron

Mørbraden er koens bedste udskæring og fortjener at blive behandlet derefter – Claus Holms opskrift er en spændende udgave af grillet oksemørbrad med ...

Braiseret nakkekam med stikkelsbær-marmelade på estragon

Gris er det perfekt at braisere - speciel nakken, da den er fyldt med saft og kraft, der bare venter på at blive braiseret frem. I kombination med den...

HOLMs Frække ansjoser og sild

En spændende og anderledes delikatesse til frokostbordet....

Bøffer, bagte gulerødder med honning og kartoffelmos med peberrod

Plankebøf a´la Claus Holm er en skøn kombination af mør oksefilet, rødder med sødme og mos med kant – en ”herreret” der med stor sandsynlighed også vi...

Snacks med et twist

Lakridsmandler, rubbede rødder og oliven med kant – det er snacks med et twist – perfekte i selskab med en ”before dinner drinks” eller en kold øl....

Krydret andelår med rødkålskastanjer og rød grape

Du behøver ikke vente til mortensaften eller juleaften med at servere and. Denne opskrift på krydret andelår med rødkålskastanjer og rød grape er en n...

Vildt Cassoulet "Saltimbocca" med salvie, citron og parmaskinke

Saltimbocca har sin oprindelse i det italienske køkken og tilberedes traditionelt af kalveschnitzel. Når Claus Holm fortolker saltimboccaen sker det m...

HOLMs Krydderpesto

Samspillet mellem den syrlige citron, de fede og markante valnødder og de friske krydderurter giver en spændende pesto, der kan bruges til alt fra kol...

Pærer med parmesan og honning

Foreningen mellem det søde og det salte giver en yderst delikat smag, der passer perfekt til ostebordet, til lyst kød o.l....

Lakridsblommer med ingefær

Claus Holm anbefaler disse spændende blommer som tilbehør til fx svinekoteletter....

Æbler i rygeost og bacon

En fantastiks kombination hvor smagsnuancerne passer rigtig god som spændende tilbehør til fx flæskesteg eller frikadeller....

HOLMs Basilikumspesto

Claus Holm har givet den klassiske, italienske basilikumpesto et twist af spinat....

Wok med grønt og crunch

Når du tilbereder din mad i wokken, skal den lynsteges, og den runde bund betyder, at du ikke behøver bruge ret meget fedtstof for at stege maden. De ...