I mange år vi kørt kørt menuen ud i hele landet, men i år bliver Holm hjemme og tager selv imod på Skovvang - med musik og kærlighed, bobler og snacks ...
Holm er vært og hjemme i huset fra 12-14, og det er her du er velkommen. Maden i år – ja den spiser jeg også selv med mine bedste venner og smukke kone. Og jeg smider lige en signeret bog - Sund Appetit - med alle bestillinger. Der skal jo smides kilo i januar. Én bog pr. par.
Afhentning
Skovvang 23, 5700 Svendborg
Menuen
Appetizer
Små blinis med røget rogn og Holms flæskesvær (I får 2 blinis pr. mand).
Vinforslag: Bobler - Cava eller Pagne - gerne tør, ikke sød.
Forretten
Holms hummer-hotdog i brioche-brød med frisk kogt hummer, hummersalat med lynsyltet citrusløg og vores milde sennepsmayo.
Vinforslag: Chardonnay - gerne fra USA, New Zealand eller Australien.
Mellemretten
Torsk fra røgovn, sprød jordskokke-salat med frisk appelsin og vineddike. Syrnet dildcreme.
Vinforslag: Chardonnay - gerne fra USA, New Zealand eller Australien. Hvis du vil have en anden vin hertil, prøv Pinot Grigio.
Stegen
Glaseret, dansk oksemørbrad, kartoffel-mash med brændt smør og salvie-Karl Johan, rustik ratatouille med smag. Holms sovs - skabt på kærlighed og magi.
Side dish: Min hus-hemmelige coleslaw.
Desserten
Chokoladebombe med pivfræk gele, krystaliseret hvid chokolade, Holms choko-crumble, fudge og noget frækt.
Pris
Skal vi sige 500,- kr. for det hele pr. gæst . Plus, du får min kogebog # sund appetit - vi starter jo på kur lige om lidt ;-) BUM!
Du får en masse tid til at hygge - jeg sørger for at alle bliver mætte. Med menuen følger desuden en tegning med forklaringer.
Jeg håber denne menu har skabt lyst til en smags rejse på året sidste dag.
Lad os spise det samme - samme aften - velbekomme.
